怎样选择一款 合适家用的厨师机

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楼主 2020-10-09 06:47:14
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话说,现在市面上的厨师机真是太多,价格有高有低,销量有多有少。让人看花了眼睛。经常有人问我,这款机合适吗,那款机OK不?我的回答都是一样的,没有完美的机子,只有适合的机子。

 

你喜欢家庭烘焙,喜欢自己在家做吐司,蛋糕,蛋黄酥,月到中秋做月饼,偶尔来次马卡龙,追潮尝试脏脏包。那么,你需要的是一款揉面和打蛋都均衡,适合家庭分量,操作简单,没有厨师机通病的机子。

 

市面上的台式厨师机,从设计思路出发,大概有三种类型。

1,底部搅拌型。大家都知道面包机是底部搅拌,市面上也有一二百元这样的底部搅拌的机子。以*熊为代表。这类机子,做馒头合适,做面包揉面出膜就比较费力了。

 

2,鲜奶机型。最近网上很多那种机头伸出一小截,外观几乎都一样的,7升容量、金属外壳的厨(鲜)师(奶)机。之所以这样讲,是因为这种机子其实是为烘焙店打蛋打奶油设计的,本名叫做鲜奶机,家用不大合适的原因,这种机是以打蛋打奶油为主设计,不是以揉面为主设计。烘焙店打蛋打奶油多,所以盆要大,7升为主;因为打蛋打奶油是液体,所以功率要求不高,不会超过500W;因为功率小,所以声音也小。家用揉面一般分量少,做一个吐司的话,它的盆大,钩子很难够到面粉。做两个450克吐司的话,它的功率小,揉不动面团。而家用机,往往是以解放双手,解决揉面难题而购买的。

 

排除以上两种,剩余的大概就是适合家用的厨师机了。但是用过厨师机的朋友,往往会发现这类机子用着并不安心,小毛病很多,常见的有以下几种:

 

一,黑粉

厨师机揉面,是把揉面钩卡进机头的钢管,钢管带动揉面钩搅拌面团。因为受力摩擦,揉面钩会有粉末,粉末如果掉入面团,往往呈现为黑色,俗称黑粉,是这类机子常见的。

 

为了解决黑粉,厂家在设计厨师机时候,都会在揉面钩上,卡一个防尘板,来挡住黑粉不至落入揉面盆。但是,您购买的时候,需要注意,有的防尘板管用,有的防尘板不管用的。

上面是KA、也就是厨宝的防尘板。就设计的很好。虽然揉面钩看出来有很多摩擦,已经摩黑了,但是相信粉末不会掉进面盆里面。

 

下面这类焊接在揉面钩上的金属防尘板,往往因为面积太小,起不到防止黑粉的作用,购买时候要注意。

还有些厨师机,因为结构问题,没法安装防尘板。虽然也不是每台都会有黑粉的,但是好像出门没有带雨伞一样,遇到下雨,就是运气不好了。

 

一,噪音

带电机的运转类电器,都会有噪音的。有些朋友追求静音,其实不存在的。功率大了,声音就大。速度快了,声音就大。这是物理现象。厨师机噪音往往产生在高速打蛋打奶油时候,但是,你想想破壁机的声音,想想豆浆机的声音,想想手持打蛋器的声音,也就会理解厨师机的声音了。其实厨师机揉面,都是用低速挡,揉面声音如果不尖锐,能接受就好了。

 

二,晃动

厨师机揉面时候是会晃动的。没用过的朋友不会可能不会理解。这是面团阻力和厨师机上下机身分离的结构所导致的。这里有个衡量因素,就是揉面时候,晃动归晃动,机身会不会自己移动。这点现在一般厂家都做的不错了,很少会发现机身位移的。至于晃动的幅度,根据揉面分量多少,机身材质,机子重量,都会有所区别,但都只是晃动大小的区别。曾经见过有款机子,号称金属机身,稳如泰山。运转时候放个硬币在机身不会掉。但是后来仔细看,是空机运转时候可以放硬币,揉面时候也还是不行的。所以这点,也是理解就好。

 

三,发热。

很奇怪的,很多国产机,揉面用十来分钟,会自动停机,然后需要人工把档位归零,再重新启动,号称是要保护电机。但是进口机,品牌机,往往就没有这样情况,可以持续工作。这一点,不觉的麻烦就好

 

伍,厨师机怎么揉面团

买了一台厨师机,收到货后,怎么揉面,用哪个档位,揉多久才好?在这一点上,我觉得很多厨师机,不管是厂家,还是卖家,都做的不是很好。请看下面这款网红厨师机的出膜方法介绍

你看,先用2挡2分钟,再用5挡6分钟,加黄油后,再用4挡7分钟。这还是300克面粉,如果多过300克面粉,还要买家自己摸索方法。新手还没用,就会被绕晕了头。难道就不能设计一个简单方便的揉面档位吗?

 

当然有的,请看下面这款不掉黑粉,不用换挡,一键15分钟出膜的厨师机。


MRK新159款厨师机


一个吐司15分钟出膜

一,先把除黄油外其他材料放入搅拌盆,用筷子或者揉面勾搅拌混合

 

二,加入软化后的黄油


三,开二档,搅拌15分钟。中间不用停机哦,也不会因为发热自动停机。

              

四,叮叮当,完美的手套膜出现!

 


很神奇吧。可是,两个吐司,同样是15分钟哦!

一,600克干粉分量,除黄油外其他材料放入搅拌盆,用筷子或者揉面勾搅拌混合


二,加入软化后的黄油


三,开二档,搅拌15分钟。请注意中间不用停机!


四,叮叮当,完美的手套膜出现!




做流行的蛋黄酥油皮,苏式月饼皮,也是一点不含糊。

一,300克干粉分量,除猪油外其他材料放入搅拌盆,用筷子或者揉面勾搅拌混合

 

二,加入软化后的猪油


三,开二档,您都知道了,还是直接搅拌15分钟。


四,出膜OK!

 

 


打发蛋白也是只用三分钟时间

一,三个蛋白


二,鱼眼泡,粗泡,细泡各加糖一次,三分钟打发OK 

 

好了,看的是不是很过瘾。

这款机是专业厨师机厂家,深圳牧人电器集十年开发经验之大成,历经改进,颠覆厨师机传统!

 

不用换挡,一键开启二档黄金揉面档,不用中途停机,15分钟妥妥出膜!让揉面不再繁琐,变的简单!

 

而且,不掉黑粉,请看专业设计的凹型弧度螺纹圈防尘板。

声音方面,这款机我们其实团购有半年时间,大概8次了,200多个评价里面,才会有一两个觉得声音大的评价。极大多数都是可以接受。放在厨房揉面,客厅没有影响的。


以下是实拍的一键15分钟出膜视频,因为是手机拍摄,实际声音要小于视频。


15分钟揉面极速出膜

(本视频为一镜到底,没有剪辑实拍,全长16分钟,建议在WIFI下点开)





3分钟打发蛋白

  (本视频为一镜到底,没有剪辑实拍,全长3分钟,建议在WIFI下点开)


这么一款揉面效率快,声音不大,不掉黑粉的厨师机,今天购买,会在798元的价格上,有100元优惠

 

收货后,给晒图评价,还会有20元的返还。实付就是678元,当然您也可以选择多加一个搅拌盆的双盆套餐。同样是有100元优惠。

 

购买方法


复制这条淘口令¥ajep09Dhazd¥后打开手机淘宝APP,进入宝贝页面,给客服报暗号 烘焙日记,就可以享受100元优惠



如果无法复制淘口令,也可以淘宝搜索宝贝 MRK159厨师机。点击宝贝进入店铺后,给客服报暗号 烘焙日记,就可以享受100元优惠


这是宝贝头像



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