梅州足球文化协会理事周国建与他的有机农场

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楼主 2021-01-11 13:39:40
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梅州足球文化协会理事周国建与他的有机农场
文/青年作家工作室





令养生阿伯无法抵挡的美味土猪肉

     笔者的父亲最近迷上了养生,平日的饮食严格遵守“吃白肉少吃红肉,吃小肉少吃大肉”的原则,这也就是说,我家吃肉以鱼、虾、鸡肉为主,对于猪肉牛肉这样的红肉,倘若要吃,也不单吃炖排骨、酱猪蹄等“大肉”,尽量把肉切成肉丝、肉片或肉条,和其它蔬菜一起烹饪,这样,虽然吃了肉,但是却不会吃进太多的量,能做到适可而止。然而上个星期,令我吃惊的一幕却发生了,父亲特地嘱咐我:“叫你隆文的朋友周国建送上两只猪蹄来‘番豆煏猪脚’,解解馋!”
    父亲大人的话笔者可不敢不听,但笔者还是不免低估:“爸,你不是说为了养生尽量不吃大肉吗?这次的‘番豆煏猪脚’又是什么情况?”
    笔者父亲答道:“周国建养的不是土猪吗?上次你买的我吃了,确实不像饲料猪那么油腻,而且很香,养生嘛,少吃大肉,但哪能一点不吃?对于周国建家那种高品质的土猪,自然应该网开一面!”
    笔者只得照办。过程也很是方便,无非拨通周国建的电话,问最近一两天有无宰猪?得到肯定回答后,就叫他给留两只前脚。打电话的时候,突然想到上个月他那里买了30斤脐橙快吃完了!于是又嘱咐他送猪脚的时候顺便送上50斤脐橙来。然而这回却没有那么幸运的,周国建告诉我,最近他的农场的生意好得不得了,今年采摘的3000斤的有机脐橙已经全部受销售一空,要吃他的有机脐橙,只能等明年了!末了周国建问我:我邻居家还有普通脐橙,要不要帮你载五十斤上来?
      我听了忍不住撇嘴:吃了他农场里风味绝佳的有机脐橙,又怎么吃得惯普通脐橙?

周国建有机农场生产的土猪肉做东坡肉实拍——连颜值都甩普通猪肉几条街!!!


有图为证啊,国建出品,必是精品!目前,有机猪肉很多老板到农场整条整条的买!






不安份的迷茫乡村青年偶然发现商机


    家住梅县隆文镇的周国建曾是一个不安分的青年。出生于1985年的他,自称是个“喜欢在外面晃荡的人”——2005年高中毕业回家垦山以来,一年之中,只要无需到地里干活,周国建总是打点行囊,到省内省外各地去游历,一去有时三两天,长则十日。长期出门在外,财力却有限,旅途绝无“舒适”两字可言,但周国建仍然乐此不疲,因为周国建从踏入社会的那一天开始就坚信:“人所站的高度往往取决于他的见识。而一个人去过多少地方,见过多少人,读过多少书,经历过多少,都会决定他思维的宽度和内心的包容程度”。
    然而,很长一段时间,周国建都没有让家里人看到他游历有什么成果,家里还是不咸不淡地搞着种养,谈及那段时期的自己,周国建坦言当时的他心头时常感到一片迷茫。
    转机是在2013年出现的。那一年,梅州出现了两家职业足球俱乐部。通过俱乐部的球迷会,周国建认识了很多广州深圳的朋友。朋友之间免不了互相走动,一天,周国建到深圳布吉拜访一个老球迷梧桐哥,梧桐哥热情地在当地一家很有名的农家菜馆招待周国建。席间,令周国建吃惊的事情发生了——当一碗看似平淡无奇的猪肉焖咸菜端上来之后,饭桌上的食客居然哄抢起来,周国建夹起尝了一口,惊讶地发现这猪肉的爽脆美味程度居然远远高于他家里养的,为什么深圳大城市里的猪肉反而比梅州乡下的猪肉味道还要好呢?周国建特地找来农家乐的老板询问,老板告诉周国建,这猪是从英德特地运过来的放养的猪,完全有机喂养,有运动,品种也是土猪而非现在市面上稍所谓的改良品种。因为口感特别好,食客们都爱吃,这样一份猪肉焖咸菜饭店卖150块钱一份仍然供不应求呢!“天哪!这么贵!我家里的柚园足有两百亩,为何不用来养放养有机猪?——猪肉有机的那么贵,柚子有机的话应该也大有可为吧!”周国建怦然然心动了!后来的几天,他苦苦思索,一个想法慢慢在他脑海里成型了!

通过参加球迷协会,周国建收获了很多志同道合的朋友





克服家庭的阻力投身有机农业

    回到家里,铁了心要生产有机柚子和有机猪肉的周国建当即开始着手对自家现有的农场开始改造。首先是柚园,不能像之前那样门户大开,要养猪的话必须围起来。再者就是挖大了原来粪池的容量,因为从此要种有机柚子嘛!既然是有机的柚子,自然是要少施化肥,甚至不施化肥了。不出所料的,这个决定得到了以父亲为首的家庭成员的一致反对,周国建的父亲认为:“柚子树之前都是施着化肥的,突然不施,就好比抽烟很凶烟瘾很大的烟民,突然给戒了,一定会给身体造成很大的伤害!正确的做法应该循序渐进比较保险。不然柚子树的产量可能会受到影响!”但是周国建不信这个邪,他通过到走访市农业局询问那里的技术人员,坚定了自己想法的可行性。然后顶住家人的压力实施了自己的农场改造计划!
    当年,完全施农家肥的柚子采摘下来后,周国建和父亲尝了一下,果然,品质大幅提高!之前悬着的心这才放了下来!
    2014年,已经对自己农场进行完有机改造周国建小试牛刀,正式开始兜售他农场的有机猪肉和有机柚子!

    一开始,周国建柚园里放养的放养有机猪并不是很多,只有屈指可数的七八头。但就是这七八头猪,为了把它们卖出去!周国建也费了很大的气力!这些放养的猪,因为饲养的成本大,所以一般要卖35元一斤才能够保本!但是自从周国建开始在朋友圈兜售这些土猪以来,受到了各种各样的质疑,其中最多的就是为什么卖那么贵的问题!为了尽快让土猪打开销路,周国建耐心地和朋友一一解释这猪的喂养方法,同时,有针对性的创造出一种“众筹尝鲜”的方法,那就是不管天南地北的朋友,大家齐齐下单,凑够一条猪的分量的时候,他的农场就让利一部分,以低于成本的价格宰一头猪,分发给朋友们尝鲜!因为他家农场的土猪的品质确实好,很多还持怀疑态度的朋友尝了之后,都被这异常鲜美的肉味折服了!后来,这些人几乎全部变成周国建家的有机产品的忠实粉丝!

     有机猪肉的被肯定,全面带动了周国建农场的其他有机产品的销售,现在,周国建农场里的柚子、脐橙、蜂蜜、鸡鸭等农副产品一到冬天就供不应求,虽然这些产品的价格要比之前要高了不少。



希望为乡亲们做点事情

    思路清晰经营几年,现在,周国建的有机农场一共种植超过2000棵柑桔类果树,散养猪只30多头,年产量各类鲜果约15万斤,有机猪肉1500公斤,年产值达50万元。农场果树主要施用有机肥和生物农药,在确保产量稳中提升的同时,也保证了水果的优良品质。
    有机农场的经营成功,对周围农户的农业生产起到很好的示范作用。周国建的有机农场也被评为2015年度梅县区示范家庭农场,于2016年被吸收为梅县金柚协会会员。周国建本人也被梅州市农业局聘请为农业“三级人才”服务体系的“乡土专家”!




      但周国建的志向远不止于此,他告诉笔者,作为农场负责人和新时代职业农民,在管好自己有机农场的同时,他还对一些传统落后的生产技术进行创新,和改进,比如在果树种植带中预留农业机械作业位置、用科学方法矮化高大的果树发展游客亲自采摘项目。周国建希望,在不久的将来,自己和有机农场可以成为家乡农业的一个范本,在确保农场增产增收的同时,把自己积累的经验无偿提供给周围的农户,也带动他们增产增收。尽可能扩大良好的社会效益。
      所有的梦想都应该得到尊重!周国建的美好愿景能否实现?他的人生道路还很长,让我们拭目以待!

周国建的事迹已经被《梅州日报》等媒体广为报道





延伸阅读:周国建其人——圈内朋友评价

温光辉(前中超球星,国兰塑胶制品有限公司的董事长兼总经理)国建是个很优秀的青年。年轻有为又有礼貌,年前我曾经向他订过一头土猪送亲戚朋友,时间紧迫本以为会赶不及,谁知道国建拍着胸脯说没有问题,下午5点下单,第二天上午10点100斤猪肉就从梅州发到了深圳,而且品质完全没得说的,我从球员转型办企业,深知创业的不易。国建身上保存着这个年代越来越稀缺的“言必信,行必果”的品质,我相信他最后能够成功。




庄子亮(知名作家,青年收藏家)认识国建有好几年了。他是一个很聪明人,不过这个社会向来不缺少聪明人,小聪明也永远不等同于大智慧,一个人的见识倘若到了一定程度,往往也会舍弃在聪明方面的自负和比拼。这几年来,我很欣喜看到国建这方面进步和顿悟。通往成功有一百种方法,最稳妥的捷径永远是稳扎稳打。国建现在做的有机农场从大方向上说对的,总的说来前途无量。



林斌(梅州球迷界带头阿哥,江湖人称梧桐哥,联达泰纸品印刷公司董事长):鸟随凤鸾飞腾远,人伴响良品品质高。人生能走多远,看与谁同行。国建是懂出门的人,识大体又上进,所以身边总是有一群良师益友,为他打call出谋划策。试问这样的年轻人如果不成功,那还有谁能够成功?


陈杰(梅州市球迷会会长,大碗公餐饮公司CEO):和国建因球结缘,认识算好久了,但我在餐饮方面从来不人云亦云,所以朋友圈传他家的土猪肉和柚子如何如何好食的时候,我保持着沉默。直到上个月,在他的农场尝了他的土猪肉,被奇妙的口感完全征服。这种品质的猪肉和大碗公坚持多年的追求是相契合的。目前,大碗公和国建的有机农场的合作正在洽谈中,希望能够谈成,让大碗公的客户早日尝到此种美味!



曾庆洋(梅州足球文化协会执行会长):国建是个好同志!我和他接触不是很多,几次都是梅州足球文化协会的慈善公益行一起同行!感觉他很热心,也很质朴。我喜欢人与人之间单纯的将心比心的交往。以利相交,利尽则散;以势相交,势去则倾;以权相交,权失则弃;以情相交,情逝人伤;唯以心相交,淡泊明志,友不失矣。感谢庄总为我们搭建梅州足球文化协会这个平台,让我得于认识国建这样优秀的朋友。




编辑:唐伯多肉

校对:谢宝书

策划:青年作家工作室

投稿信箱:705576276@qq.com 



多肉堂藏品展示

多肉堂藏品之:张杰《水乡》,纸本镜片,50cm×50cm。市场价¥8000.

画家简介:张杰,号石篆山人。广东美术家协会会员、梅州市美术家协会副主席、广东客家画院副院长。


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